A sociedade ítalo-latinoamericana de etnomedicina (silae) desenvolve programas de cooperação com prestigiosas universidades latinoamericanas. tais programas se inserem no estudo sistemático, conduzido há quase duas décadas, sobre plantas medicinais e alimentares sul americanas e provenientes de vários países: perú, equador, colômbia, bolívia, paraguai, argentina. nos últimos anos, estendeu-se também a países da américa central (el salvador, guatemala, méxico, costa rica, honduras, cuba, são domingo, porto rico), países nos quais a medicina tradicional e a fitoterapia remontam a aplicações seculares.

No campo técnico-científico, a silae privilegia setores de importância especial no contexto latinoamericano, como por exemplo da saúde, ambiente, química das plantas usadas na medicina tradicional, farmacologia e alimentos. seminários, simpósios, estudos e pesquisas (documentadas com mais de 500 publicações nas principais revistas internacionais), são realizadas em colaboração com o governo, instituições científicas e acadêmicas e entidades especiais dos países membros.
As atividades ocorrem seja mediante a execução de projetos específicos, seja pela participação em projetos financiados por entidades européias e/ou latinoamericanas.
Também no campo da cooperação, a silae promove os programs correspondentes às prioridades delineadas nos planos de desenvolvimento dos países latinoamericanos. Tais cooperações são realizadas por meio de programas orientados de modo a favorecer a formação profissional e o transferimento de conhecimento científico mediante o intercâmbio de docentes e também através do reforço às instituições universitárias, enviando, quando necessário, equipamentos e aparelhos, a fim de potencializar as estruturas de pesquisas latinoamericanas. Para essas atividades, tem o apoio do ministério italiano das relações exteriores.